A colazione dimezzerei i biscotti e aggiungerei 1-2 frutti (mele, pere, kiwi, arance, ecc)
Aggiungerei uno spuntino a metà mattina, frutta o uno yogurt (magari di soia), un frullato, della frutta secca.
a pranzo dovresti aggiungere una porzione di verdura e magari scendere a 80 gr con la pasta, a 60-70 con i cereali a chicco, conditi con abbondanti verdure di stagione.
Quel formaggio a merenda è inutile, non ti sazia, non ti da nulla a livello nutritivo, solo grassi saturi.. molto meglio un bicchierone di centrifugato di frutta/verdure e della frutta secca, o anche frutta e verdura cruda mangiata così com'è, o ad es. del pane integrale con una marmellata fatta come dio comanda, oppure ancora dello yogurt se non l'hai mangiato già di mattina.
A cena 100 gr di legumi secchi mi sembrano veramente tanti (io che sono uomo ne mangio 50-60 gr di peso secco), e anche altri 70 gr di cereali mi sembrano molti, considerando anche che sei donna. Anche qui ci devi mettere 1 o meglio 2 porzioni di verdura cotta e/cruda.
Eviterei la frutta dopo i pasti e specie di sera (soprattutto quella zuccherina come uva, fichi, banane, datteri) e invece ti consiglierei di consumarne molta (sempre moderando quella zuccherina) lontano dai pasti.
Ricorda sempre di mangiare un po' di frutta secca ogni giorno, contiene ferro, calcio, acidi grassi del gruppo omega, antiossidanti. Prendi come abitudine di mangiare ogni mattina 1 cucchiaino di semi di lino.
Ricorda di variare sempre ciò che mangi, prediligi i cereali integrali in chicco, spazia tra tutte le varietà di legumi, scegli frutta e verdura di stagione e mangiane in abbondanza, anche 10 porzioni al giorno! Limita i latticini e le uova (fonte di colesterolo, grassi trans.. ricorda poi che in moltissimi formaggi c'è caglio di origine animale..)