Ciao!
Dunque, incominciamo facendo un passo alla volta.
Io sono una biochimica quindi non l' ultima delle ignoranti. Magari la mia risposta non ti piacerà ma il mio dovere etico mi impone di scriverti certe cose ed in una certa maniera.
L' essere umano è onnivoro ed ha, per esegenza metabolica, necessità di vegetali ed animali.
La tua scelta puo' sicuramente essere frutto della tua sensibilità nei confronti degli animali (cosa davvero ammirevole), ma non confondiamo sensibilità con necessità e bisogno. A questo punto mi viene in mente una domanda: non ti dispiace di tutti gli alberi che vengono tagliati per fare libri e fogli? Non ti dispiace delle piante (esseri viventi) che vengono sradicate per farne verdura? Non ti siapiace delle mille mucche messe in schiera ed alimentate fino a morire per poter produrre il latte che tu bevi (che tutti noi beviamo)??? Detto cio' potresti anche cibarti di "aria", ma non lo puoi fare perchè sei anche tu parte della vita e come il leone mangia la gazzalla (e non se ne dispiace) anche tu dovresti mangiare della carne. (la mia non vuole essere opera di convincimento).
Detto cio' passo alle consequenze sicuramente piu' oggettive (""importante per crescere bene anzi in molti mi hanno riferito di casi di persone morte a causa di questa scelta..io li consisero solo degli ignoranti"").
Sbagli sicuramente a considerli "ignoranti". Cerco si spiegartelo in maniera molto semplice.
Purtroppo non esiste NESSUN alimento in grado di ovviare alla carne ed al pesce - se cosi fosse tutti ne usufruiremmo!-
Il vegetarismo esclude il totale apporto di carne nella dieta. Alimentandosi di soli vegetali e/o carboidrati e/o latticini, si ESCLUDE il TOTALE apporto di vitamina B12 (cobalamina) all' organismo.
La vitamina B12 si trova solo nel fegato degli animali erbivori e da nessuna altra parte.
Il suo NON apporto causa anemia perniciosa ( lo sviluppo delle cellule ematiche a crescita rapida nel midollo osseo, una disfunzione che causa anemia dei grandi globuli rossi =morte.) e puo' portare anche a disturbi neuropsichiatrici.
Gli effetti non sono quindi cosi irrisori come riferivi tu sopra; quindi ti consiglierei, non solo di fare una grossa ricerca in merito per poter conoscere i rischi (ed i vantaggi ) a cui vai in contro, ma anche di dare un po' piu' di retta a chi ti sta attorno (alle "persone ignoranti").
Io non dico che la tua scelta sia dettata dalla moda (saresti stupida se facessi cio' ed io credo che tu non lo sia), ma impara a scindere il tuo pensiero da cio' che è la realtà.
Ti dico, per esperienza, che molti vegetariani, col tempo, sviluppano malattie dovute all' assenza di carne, cosi' come onnivori, col passare degli anni, sviluppano tumori dovuti all' eccesso di carne. L' organismo umano NON è una macchina ma è fatto di tante piccole cellule ognuna delle quali ha bisogno del suo piccolo contentino quotidiano. Tolto il quale, non solo si guasta quella cellula ma anche tutte le altre accanto.
Non credere alle parole di vegetariani che ti dicono di stare benissimo (perchè fidati, non è così) nè tanto meno alle parole della tv.
Informati con carta e penna. E' questo il modo migliore per far sapere a te stessa se fai la scelta giusta. Non confondere idee con ideologie ed impara ad ascoltare (anche criticando e cercando di far valere le tue idee) chi ti circonda!
Ciao
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X Juls
La mia non è affatto una opinione solo lo specchio della realtà.
"Ciao, e complimenti per la tua scelta." non mi pare sia un esordio eccellente.
La ragazza ha chiesto con cosa poter sostituire la carne e, fino ad adesso, la carne non si puo' sostituire con niente (fosse cosi tutti ci risparmieremmo di ammazzare animali!!!)
La vitamina B12 si trova in TRACCE nel latte (non una quantità sufficiente per l' organismo) e mai in quantità maggiori di quanta ce ne possa essere nel fegato.
"Il piu' grande corridore del mondo, Carl Lewis, è vegano. E mi pare che stia parecchio bene. "
Non ho mai detto che chi è vegetariano rischia al 100% la propria vita, nè che vi siano il 100% di probabilità di una eventuale malattia. Anzi, mi pare di aver scritto di tumori che colpiscono chi fa un eccessivo uso di carni.
Ma non mi sembra nemmeno logico, morale e naturale che la gente vada a dare del "pazzo" a chi riferisce di probabili malattie dovute alla carenza di b12,proteine e amminoacidi particolari che vengono ingeriti SOLO ED ESCLUSIVAMENTE attraverso una dieta bilanciata fatta di vegetali, carboidrati, zuccheri,carni, frutta etc etc.
Se qualcuno vuole dare consigli o appoggiare o rifiutare una scelta del genere va benissimo. Ma da biochimica vi dico che è per lo più assurdo riferire che la carne è sostituibile con altro.
"Semmai, sono i vegani (che escludono tutti i derivati ) che la B12 la prendono da integratori (e credimi, non è che faccia tanta fatica)".Sono d' accordo, ma non mi puoi venire a dire che gli integratori equivalgono ad una fettina di carne.
Non è solo la B12 che fa la differenza.Tutti i batteri contenuti in una fettina di carne (e contro i quali ci immunizziamo una volta ingerita) certo....non li trovi in un gambo di sedano e viceversa.
Spero di averti chiarito le idee.
Ciao.
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X Bescia - Liberazziòne culinaria cosa intendi per "Tra l' altro fanno solo ridere gli spolliciamenti alla biochimica, per i veg non ne capisce nulla... ne capirà infatuazioneanimale.... qua siamo ai limiti del grottesco!"??
Poi, ultima cosa, il pesce lo mangi???
Se si, saresti in disaccordo con questa teoria.
Se no....
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X (¯`•._)ÏLå 94(¯`•._)
"mangia la carne perchè senza rischi gravi malattie""Io non ho mai detto questo e, rileggendo, potrai averne conferma.
Ho semmai detto il contario o meglio, citato la questione "malattie" parlando sia in un senso che nell' altro "Ti dico, per esperienza, che molti vegetariani, col tempo, sviluppano malattie dovute all' assenza di carne, cosi' come onnivori, col passare degli anni, sviluppano tumori dovuti all' eccesso di carne.".
Comunque, a parte tutto cio' (mio pensiero in merito soprattutto), il succo era quello di farti capire che non esiste assolutamente un alternativo alla carne.Diffida da chi ti incita a proseguire su questa via e da chi ti dice di fare il contrario!Parla con un nutrizionista che magari potrà darti molti piu' consigli pratici e magari aiutarti a risolvere per il meglio questo caso.
Consiglio: non fare riferimento pero' a nutrizionisti di parte.Scegline uno che obbiettivamente sappia darti buoni consigli!
ciao!