formaggi li devi proprio limitare altrimenti ti ritroverai a non assimilare tutte le sostanze dei vegetali e dare la colpa alla mancanza della carne
ci sono le minestre di legumi con orzo, con farro, con avena, l'amaranto, la quinoa, il germe di grano, la soia, ogni tipo di ortaggio, verdura, sottolii, sottaceti, minestrone, la minestra di cipolla, le patate al forno, fritte, al cartoccio, ripiene, il timballo di patate, la parmigiana, la peperonata, la farinata con farina di ceci, pasta olive e peperoni, pasta aglio e olio, zuppe di legumi, vellutate di verdure...
e ti chiedi se riuscirai a cambiare ogni giorno?
per il resto, nel mondo vegetale non devi trovare un sostituo della carne per i valori nutrizionali, le sostanze nutritive, tutte quelle di cui hai bisogno, si combineranno tra loro grazie a un'alimentazione sana e VARIA
è la combinazione la chiave, tutto sta lì
poi puoi decidere di mangiar spesso soia che è l'alimento più vicino alla carne ma pure lì ci sono studi che sconsigliano di mangiarne molta perchè avrebbe gravi controindicazioni, come anche la carne che ad esempio non andrebbe mangiata più di due volte a settimana, quindi sei punto e a capo
mangia in maniera varia e non esagerare coi grassi saturi delle uova e dei latticini, preferisci il vegetale e questo è quanto