Io sono vegetariana (mangio solo le uova e mi capita di mangiare formaggio a casa di altri).
Cmq nella carne non c'è niente di buono. Fai bene ad eliminarla.
-Per le proteine puoi mangiare di tutto: legumi, pasta, latte vegetale, yogurt vegetali, biscotti, pop corn, patatine, verdure cotte, ecc. ecc. Praticamente le proteine si trovano dappertutto, quindi non ti devi preoccupare per queste. Inoltre non è mai morto nessuno per una mancanza di proteine, è impossibile avere una mancanza di queste. Fidati, lo ha detto anche il medico a mia madre.
-Tutte le vitamine, invece, le trovi nei vegetali (calcio, ferro, vit A, B,C ecc. ecc.) puoi fare anche una ricerca su internet per vedere in quali cibi vegetali si trovano le vitamine di cui hai bisogno (ti consiglio di mangiare i vegetali al vapore, così perdono meno vit possibili e sarebbe ancora meglio mangiarli crudi)
-La vitamina B12 non è un problema, non ti far influenzare dagli onnivori, sparano cazzate su cazzate per cercare di far passare la dieta vegetariana poco salutare. Chi consuma cibi animali, pur non assumendo un integratore di B12 direttamente, ottiene questa vitamina dall’integratore normalmente somministrato (insieme ad altre sostanze chimiche e farmacologiche e supplementi vitaminici vari) agli animali oggi allevati. Comunque, prima che si instauri una carenza di vitamina B12, possono volerci anche venti o trent’anni.
La vitamina B12 si trova SOLO nei vegetali, questa è prodotta da alcuni batteri e se i vegetali vengono trattati con sostanze chimiche, la B12 scompare. Se conosci qualcuno che coltiva frutta e verdura senza fare uso di pesticidi e concimi, prendi i vegetali da lui e lavali solo con un po' di acqua: così la B12 non se ne va. Puoi usare anche integratori, ma non ce n'è bisogno.
Io di solito mangio:
COLAZIONE: latte vegetale/succo di frutta (la spremuta fatta in casa è meglio)/yogurt vegetale con biscotti, crema di nocciole, ecc.
PRANZO: di solito mangio sempre pasta (al sugo, con olive e capperi, con legumi, ecc.), in estate mangio spesso insalate di pasta o riso. Per secondo mangio hamburger vegetali con insalata mista, ecc. Poi dopo 10-15 minuti mangio della frutta
MERENDA: come spuntino mangio un gelato vegetale e della frutta
CENA: freselle (o come si chiamano), insalata, verdure al vapore/grigliate/sott'olio, ecc., frutta
L'importante, alla fine, è mangiare molta frutta e verdure. Ti consiglio di non mangiare diversi frutti contemporaneamente perché potrebbero creare acidi nello stomaco e la frutta va consumata 15 minuti prima o dopo i pasti.
Ciao