CIAMBELLA CICCOLATO E CANNELLA
INGREDIENTI: (stampo da 24 cm di diametro)
200 gr di farina 00, 200 gr di zucchero semolato, 350 ml. di latte intero, 80 gr di cacao amaro, 1 cucchiaino di cannella, 2 cucchiaini di lievito per dolci, 1/2 cucchiaino di bicarbonato, la scorza grattugiata di un limone, un pizzico di sale.
PREPARAZIONE:
Prendete una ciotola e riunitevi tutti gli ingredienti asciutti cioè: farina (setacciata) + zucchero + cacao + sale + buccia di limone + cannella + bicarbonato + lievito.
Mescolate un po' gli ingredienti.
Intiepidite il latte e quindi unitelo lentamente agli ingredienti nella ciotola mescolando con una frusta, fino ad ottenere un impasto omogeneo, senza grumi e abbastanza fluido.
Versate nello stampo (io non l'ho né imburrato né infarinato perché è in silicone, ma se usate uno stampo normale fatelo).
Infornate a 180° per circa 35 - 40 minuti.
TORTA AL CACAO
Ingredienti: gr. 200 farina - gr. 80 cacao amaro in polvere - gr. 200 zucchero - buccia grattugiata di mezza arancia- mezzo cucchiaino bicarbonato - 3 cucchiaini lievito per dolci- ml 350 latte – ½ cucchiaino di cannella - zucchero a velo per guarnire- un pizzico sale.
Preparazione: Amalgamare tutti gli ingredienti (escluso lo zucchero a velo), con il latte. Ungere una teglia da forno (24 cm. diametro) con del burro ed infarinarla, scrollarle poi la farina che è in eccedenza, poi travasare il composto ed infornare a 180° per 35 minuti.
MUFFIN BICOLOR
Ingredienti per 11-12 muffins:
250 g di farina
120 g di zucchero (aumentare a 150, se si preferiscono più dolci)
2 cucchiaini di lievito
250 ml di latte
30 g di olio
aromi a scelta ( limone, arancio, vaniglia)
1 cucchiaio di cacao amaro
Procedimento:
in una ciotola mescolare la farina setacciata col lievito e lo zucchero.
In un'altra ciotola mescolare il latte, l'olio e l'aroma.
Versare il composto liquido nella farina e mescolare bene.
Dividere a metà l’impasto e aggiungere a una delle due metà il cacao amaro setacciato.
Mescolare bene e riempire gli stampini per muffins precedentemente imburrati e infarinati, oppure utilizzare i comodissimi pirottini di carta, prima con il composto chiaro e poi con quello scuro, mescolare leggermente con uno stecchino.
Infornare a 180° per 20 minuti circa
Qui trovi una ricetta per dei biscotti:
http://www.cookaround.com/yabbse1/blog.php?b=25026