PeperonI: Tagliali in 4/5 pezzi e puliscili. Metttili sulla piastra bollente dalla parte della pella e falli grigliare finchè la pelle si brucia (deve diventare nera) - eventualmente usa un pestacarne per tenerli il più piatti possibile.
Poi mettili in un sacchetto di plastica per una 10ina di min.
Pelali, tagliali a striscioline e condisci con olio, una fesa d'aglio, sale e qualche cappero (il giorno dopo sono più buoni).
Verza: scottala in acqua bollente e poi falla saltare con olio cipolla sale e pepe.
Zucchine: grigliale.
Zucchine patate e cipolla. Tagliale zucchine e patate in fette sottili. Aggiungi la cipolla (e aglio se ti piace) e fai cuocere con un po' d'acqua. Aggiungi un filo d'olio, sale e pepe. Non tansissima perchè dev'essere tipo minestrone. Quando le verdure iniziano a sfasciarsi frulla tutto ... Otterrai una ottimo passatino veloce.
Finocchi: tagliali sottilissimi e condiscili con olio sale e limone.
Pomodori-insalata: ci puoi fare un'insalatona con anche la cipolla, qualche oliva e un po' di feta!
Carote ..... non mi piacciono molto.... quindi le faccio saltare in padella e stop