puoi sostituire il formaggio grana con il lievito a scaglie (natura sì)
Dario
2013-05-07 21:56:59 UTC
Perchè cerchi un grana fatto senza caglio animale quando il latte è un prodotto di derivazione animale? Poi il grana contiene lisozima, che è un enzima ottenuto da tessuti animali che impedisce i rigonfiamento delle form in stagionatura. Se sei vegana non so se è coerente quello che cerchi.
Invece se lo fai perchè hai delle allergie al cagglio d'origine animale, beh allora è un altro discorso
anonymous
2013-05-06 19:18:20 UTC
Il formaggio Gran Moravia è senza caglio animale e ha la certificazione della Vegetarian Society, lo trovi al supermarcato sotto forma di pratici cubetti.