Domanda:
Consiglio dai vegetariani.?
AlessiaAmbrosia89
2011-11-23 12:58:38 UTC
cari vegetariani spero possiate aiutarmi U_U sono da tipo 3 anni che non mangio carne (o meglio mia madre me la fa mangiare una volta a settimana)non perchè io sia vegetariana ma perchè mi da fastidio lodore però chiedo un consiglio da voi che a mio avviso siete gli unici che potete darmi aiuto.Arriviamo al punto qualche mese fa ho avuto un brutto riscontro con le analisi ovvero mancanza di ferro e carboidrai(non vado pazza nemmeno per la pasta)da qui a casa già ad ingozzarmi di carne,pasta e subito dopo pranzo pastiglie di ferrograd(che dovrebbe rafforzare ma il pomeriggio dopo averlo preso a me viene una grande stanchezza).Insomma se prima mi constringevano a mangiare carne una volta alla settimana ora sono costretta a mangiarla 3/4 volte alla settimana insomma quasi tutti i giorni e chi meglio di voi vegetariano mi puo consigliare il modo per far capire hai miei che il ferro si trova anche nei legumi?please help me
Nove risposte:
2011-11-24 03:46:19 UTC
Non solo nei legumi, anche in molti altri vegetali. La carenza di ferro l'anemia sono molto diffuse fra gli onnivori, per questo vengono usate come spauracchio per scoraggiare la scelta vegetariana.



La dose giornaliera raccomandata di ferro alle donne è 18 mg al giorno, qui ci sono i valori dei vari alimenti: http://www.inran.it/646/tabelle_di_composizione_degli_alimenti.html?alimento=&nutriente=FERRO&categoria=tutte&quant=100&submitted1=TRUE&sendbutton=Cerca



La vitamina C aiuta l'assorbimento del ferro, mentre the, caffè, alcol, latticini e cacao lo contrastano.

Mangiando cereali integrali, frutta, verdura e legumi si assume tutto il ferro di cui si ha bisogno, molto più che mangiando anche la carne.



http://www.youtube.com/watch?v=Uwu3nJDqDH0
jangiuleddu (smr)
2011-11-23 23:24:57 UTC
Ma sei sicura che le tue carenze dipendano dall'alimentazione, e non da problemi di assorbimento?

Verificato che non sei anemica e non hai altre patologie che riducano l'assorbimento del ferro dal tuo corpo, se vuoi evitare le carni rosse mangia i seguenti alimenti:

- legumi;

- verdure a foglia verde (lattuga, rucola...);

- frutta secca;

- cereali per colazione integrati di ferro

e ogni volta che li mangi abbina un po' di vitamina C (ad es. condisci le verdure con del limone, mangia un'arancia dopo i cereal o dopo la frutta secca, mangia un'insalata di pomodoro dopo i legumi ecc.)
?
2011-11-23 22:24:16 UTC
quando si è stati anoressici e si ricomincia a mangiare ci si sente stanchissimi

non so perchè

e inutile nascondersi, gli unici a non assumere carboidrati non possono che essere gli anoressici, perchè i carboidrati sono ovunque

mi pare comunque che si chiami vegchannel (dite voi il nome esatto) su youtube il canale coi video dei medici che parlano anche di ferro nella dieta vegetariana
.
2011-11-23 21:37:25 UTC
Dovresti andare dal dietologo per farti dare una dieta equilibrata ma senza carne.

Cmq i carboidrati li trovi anche in tantissimi altri alimenti, non c'è solo la pasta...! I carboidrati si trovano in tutte le verdure, la frutta, i cereali (riso, farro, orzo, miglio, segale, avena...).

Evita di mangiare cibi ricchi di calcio assieme a cibi ricchi di ferro (il calcio inibisce l'assorbimento del ferro), piuttosto associa ferro a vitamina C.

Il miglior aiuto per problemi di salute è sempre il medico.

è chiaro che per ridursi così bisogna mangiare davvero malissimo...!
?
2011-11-24 16:53:43 UTC
Come ti hanno già detto il tuo potrebbe essere un problema di mancato assorbimento del ferro, e non di una carenza nutrizionale. Per verificarlo però devi andare da dei medici. Il ferro è presente anche nei vegetali: legumi, cereali, frutta secca oleosa (noci e simili). L'assunzione di del ferro è favorita dai cibi ricchi di vitamina C e frutta e verdure ne sono le fonti naturali. Un buon accorgimento è quello di condire i legumi con succo di limone fresco. Per contro, i latticini, il caffè, il tè, le bevande alcoliche contrastano l'assorbimento del ferro.
?
2011-11-24 18:33:11 UTC
il ferro non ce l'ha solo la carne!!! LEGGI QUI:

I cereali, soprattutto quelli integrali, sono un'importante fonte di carboidrati complessi, proteine, fibre - solubili e insolubili, vitamine del gruppo B (tiamina, riboflavina, niacina, piridossina e acido folico) e vitamina E, nonché minerali (ferro, zinco, magnesio e selenio)



I cereali integrali e alcuni tipi di cereali raffinati addizionati sono buone fonti di ferro. Il ferro è un minerale indispensabile per il trasporto dell'ossigeno da parte dei globuli rossi. L'anemia da carenza di ferro è molto diffusa nella popolazione mondiale, indipendentemente dal tipo di dieta seguito. Ne sono affetti soprattutto le donne in età fertile e gli atleti. Queste persone possono ricavare il loro fabbisogno di ferro dai cibi vegetali, che forniscono buone quantità di ferro non-eme, il cui assorbimento viene molto aumentato dalla contemporanea assunzione di cibi ricchi di vitamina C.



L'acido folico è inoltre importante per la produzione dei globuli rossi. Le donne in età fertile e le donne nel primo trimestre di gravidanza dovrebbero assumere adeguate quantità di acido folico, a partire da cibi vegetali e integratori. L'acido folico è infatti in grado di prevenire lo sviluppo di spina bifida, altri difetti del tubo neurale e anencefalia nel feto.



INOLTRE: La verdura è una fonte insostituibile di nutrienti e sostanze protettive per la salute: fibre, acido folico, riboflavina, vitamina A (beta-carotene), vitamina C, vitamina E e vitamina K, potassio e magnesio, calcio, FERRO e sostanze fitochimiche. Le verdure verde scuro sono fonti particolarmente ricche di questi importanti nutrienti, mentre le verdure giallo-arancio sono fonti privilegiate di beta-carotene, una vitamina a potente azione antiossidante.
2011-11-24 20:35:58 UTC
Lo vedi che a non mangiare la carne poi si diventa anemici!!!!!



Si deve mangiare di tutto, carne compresa! Io da piccolo non mi alzavo da tavola se non avevo finito tutto e se facevo i capricci mi arrivavano ceffoni..............





quelli che non hai preso tu da piccola!
2011-11-23 21:03:59 UTC
Nn conoscendo i tuoi nn so come posso aiutarti

Boh cerca un video su you tube che spiega bn del ferro oppure documentari, nutrinista o qualsiasi medico
Masterchef
2011-11-23 22:27:21 UTC
niente vai nel sito dei L.A.R.N. livello assunzione Raccomandati di Nutrienti, credo che lì ci sia scritto quello che cerchi.. e i LARN sono un ente nazionale, ma che prende esempio da un ente Americano che non ricordo il nome, ma cmq è internazionale


ⓘ
Questo contenuto è stato originariamente pubblicato su Y! Answers, un sito di domande e risposte chiuso nel 2021.
Loading...