In realtà a prescindere dal trollone Geppo che fa le finte, sai bene che la tua dieta è limitata solo per alcuni cereali, è un problema grosso non di per sè quanto per "l'organizzazione sociale", il mangiar fuori.
Più che altro non potrai mangiare qualsiasi cosa sottomano, ma oramai un sacco di locali si sono oramai adeguati.
Cereali molto nutrienti e permessi sono diversi: riso, mais, grano saraceno, miglio, manioca.
E' evidente quindi che togliere gli altri tipi di cereali non comporterà nulla per la tua salute. Se mparerai a consumarne integrali anzi la migliorerai.
Addirittura ci sono scuole di pensiero per cui tutti dovrebbero fare la dieta senza glutine, che migliora la salute ed è più adatta a noi.
Secondo anche alcuni scienziati se c'è tanta gente intollerante al latte è al glutine è una spia d'allarme che ci segnala cosa fa bene e cosa no, ma a cui ci siamo abituati con fatica nel tempo.
Un celiaco poi riduce ingentemente il consumo di prodotti industriali che sono sempre a rischio, compresa la carne lavorata come gli insaccati, quindi paradossalmente la sua salute migliora per forza.
In più, considerato che carne e latticini non aggiungono nulla che non ci sia nei vegetali, un'alimentazione vegan celiaca è ben auspicabile.
L'età non conta, le cose errate non si fanno a nessuna età e se vuoi correre qualche rischio meglio il fumo che uccidere animali inficiando la tua salute.